Časopis Myslivost

Posouzení zvěře před ulovením

Myslivost 10/2020, str. 48  Miroslav Vodňanský
Důkladné posouzení zvěře před ulovením jako předpoklad pro získávání kvalitní zvěřiny V předcházejících částech této série zaměřené na zvěřinu bylo popsáno, jak je nutné postupovat a na co je třeba dbát po ulovení zvěře, aby z ní získaná zvěřina se dostala na stůl konzumentů v co nejvyšší kvalitě. V této souvislosti byl zdůrazněn zejména význam rychlého usmrcení lovené zvěře vhodným umístěním zásahu a jejího správného ošetření po ulovení. Zároveň bylo poukázáno na to, jak snadno a velmi rychle zvěřina ztrácí svou kvalitu v důsledku nesprávného postupu při jejím získávání a manipulaci.
Obsah určený pro předplatitele.
Na pročtení článku se musíte zaregistrovat nebo přihlásit.
Zpracování dat...